马卡龙配方收集

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俺用的意式配方：
杏仁粉 60克（感觉太稠的话，可以适当减几克）
糖粉 60克
砂糖（糖浆） 50克
砂糖（打发） 10克
水 18克
蛋清（面糊） 23克
蛋清（打发） 23克

法式配方：
45杏仁粉，45糖粉，30砂糖，33蛋白

Pierre Herme意式配方：
杏仁粉300克
糖粉 300克
蛋清 110克
蛋清 110克
水 75克
砂糖 300克